1、选用合适的包装材料

脱氧剂要把密闭包装袋内的氧气完全除去，包装材料的透氧率要低，如果包装材料透氧率高，外界空气中的氧气会源源不断的透入包装袋内，使脱氧剂很快就氧化失效，最终对食品不起保鲜作用，因此，要保证脱氧剂的作用效果，选用包装袋的透氧率最好小于20cm3/m2•24h•0.1Mpa，可以选用KOP/PE、KNY/PE、KPET/PE、PET镀铝/PE、NY/AL/PE、尼龙多层共挤材料等包装。

2、包装要密闭性

使用脱氧剂对包装袋的密闭性有严格要求，外包装袋不能有漏气现象，如有漏气的包装袋，脱氧剂会很快失去作用。在包装封口时避免热封边褶皱及烫烂现象，在其他一些食品包装中，很多事例分析表明，热封边褶皱及烫烂现象会严重影响脱氧剂的作用效果，甚至导致脱氧剂失效。

3、选用合适的脱氧剂

不同食品特性需要选择适合类型的脱氧剂，有些特别的食品，如炒货、茶叶、肉制品等，需要选用的脱氧剂类型不一样，也就是技术指标要求不同。同时，根据保鲜食品的包装规格大小，选用型号适当的脱氧剂，如食品包装规格大，而选用的脱氧剂型号小，那么包装除氧就不彻底；另外，要选用产品性能稳定的脱氧剂，且生产商具备大批量生产稳定产品的能力，一些厂家的脱氧剂生产几万或几十万时可能较稳定，但生产几百万或几千万，甚至上亿小包时，质量上就得不到保证。

4、正确使用脱氧剂

在使用食品用脱氧剂保鲜食品前先要了解脱氧剂的使用说明及使用注意事项，脱氧剂是一种在常温空气中很容易氧化的物质，只要接触空气就会与空气中的氧发生氧化反应，因此，在使用脱氧剂包装食品时，脱氧剂开袋后一般要在1小时内用完，脱氧剂投入包装袋后要尽快封口，并检查封口的密封性；脱氧剂出厂时是密封包装的，如包装袋有漏气的脱氧剂就不要使用；脱氧剂可以解决由于氧化导致的品质问题，但对厌氧的微生物不起作用。